中西農園
住所：東京都八王子市小比企町
小比企町の中西伸夫さんと完熟トマト。
伸夫さん宅すぐそばの畑には大きなハウスが３つあります。
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ハウスの中には元気いっぱいなトマトがたくさん実っていました。
トマトはほぼ完熟状態まで収穫しません。
収穫した真っ赤なトマトは味が濃くて最高においしいです。
生食はもっとも美味しいですが、味が濃いので、湯むきして煮詰めて
トマトソースを作ったら、ものすごく濃厚な風味豊かな美味しいトマトソースができました！
中西伸夫さんのトマトのファンが多い事に納得です。
毎日収穫したトマトは、すべて八王子や町田、立川などの
自然派クラブ
（生協）の組合員に納品します。
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トマトの他には大谷町の「元気農場」でじゃが芋や大根、
秋から冬に
かけては人参、里芋、大根、さつま芋などを栽培、収穫し、都内の
学校給食にも出荷しています。（右の写真は元気農場でのじゃが芋堀）
夏のトマトが終わると、ご自宅付近の畑ではほうれん草と大根などを栽培しています。
中西さんが畑を貸している6名の方が、週1回ボランティアで
農作業を手伝って下さっているそうです。
すずしろ２２からは3名の方が固定で援農しています。
テキパキと作業してくださるので助かる。とおっしゃっていました。
